Tips på en god påskmiddag - västerbottenpaj och ugnsbakad kyckling - Sverige Springer
Kost

Tips på en god påskmiddag – västerbottenpaj och ugnsbakad kyckling

Funderar du på vad du ska laga till middag på påskafton? Ett tips kan vara västerbottenpaj med ugnsbakad kyckling, se när dietisten Stina Nordqvist och kocken Christian Hellberg tillsammans lagar en härlig påskmiddag.

Presenteras i samarbete med

Svensk Fågel

https://svenskfagel.se/

Kyckling i ugn
Mängderna i detta receptet behövs anpassas efter storleken på kycklingen.
En kruka koriander
3 vitlökar
2 chili
Soja
Honung
Olja

Gör så här:
Hacka vitlökarna, korianden och chilin och stoppa under skinnet vid kycklingbrösten.
Blanda soja, honung och olja i en skål och pensla över hela kycklingen. Se till att det täcker hela kycklingen. Hellre för mycket än för lite.
Sätt in i ugnen på 180° i cirka 50-60 minuter. Öppna då och då och ös kycklingen med den sky som hamnar runt.

Västerbottenpaj, 6-8 personer
3 dl siktat dinkelmjöl
125 g kallt smör i kuber
2 msk kallt vatten
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
150 g riven Västerbottenost
salt och peppar
1 kruka färsk dragon, finhackad eller 2 tsk torkad
1 knippa sparris
1 grillad kyckling
1 dl frysta små ärtor

Gör så här:
Kör mjöl och smör i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt vattnet och kör tills degen precis bildar en boll. Låt degen vila i ca 30 min. Kavla eller tryck ut degen i pajformar eller bleck. Nagga med en gaffel. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Vispa ihop ägg, mjölk, och riven Västerbottensost. Smaka av med salt och peppar. Rensa och dela den grillade kycklingen i mindre bitar. Ansa sparrisen, skär stjälken i tunna rundlar och dela knoppen i 2 delar om den är kraftig. Fyll pajskalen med sparris, ärtor, dragon och kyckling. Häll över äggstanningen och grädda pajen mitt i ugnen 35-40 minuter. Dekorera pajen med några färska dragonblad.

Vad vill ni se mer av på sverigespringer.se?

Tipsa oss!

  • Vill ni se mer reportage från lopp och tävlingar?
  • Vilken typ av löpträning vill ni veta mer om?
  • Vilka styrkeövningar vill ni att Bianca ska visa?
  • Saknar ni några recept och kostinspiration?

Maila oss på [email protected]