Rödbetor är både hälsosamt och gott!
De är proppade med mycket vitaminer och antioxidanter. Bland annat kan de hjälpa ditt immunförsvar, sänka blodtryck och även förbättra din uthållighetsförmåga.
Se nedan för recept på denna utsökta soppa, som tillbehör servera du din örtkräm.
RECEPT: ( 4 port )
7 rödbetor
1 gul lök
2 morötter
3 msk smör
7 dl vatten
1 buljongtärning
1 krm svartpeppar
1 st lagerblad
1,5 msk vinäger
salt
ÖRTKRÄM:
250g creme fraiche
färska eller torkade örter. exempelvis timjan.
Se nedan hur du gör.
1. Skala rödbetorna, löken och morötterna. Riv alla grönsakerna.
2. Smält smöret i en gryta och fräs de rivna grönsakerna.
3. Tillsätt vatten, buljongtärningen, peppar och lagerbladen.
4. Kokan under lock på svag värme i 20-30 minuter.
5. Smaka av med vinäger och eventuellt salt och servera soppan med örtkrämen.
